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——访国际杂交油菜研究的开拓者之一、中国工程院院士傅廷栋
人物档案
傅廷栋，国际油菜杂种优势利用研究的开拓者之一，中国工程院院士，第三世界国家科学院（TWAS）院士。现任华中农业大学教授、作物遗传国家重点实验室学术委员会主任、国家油菜工程技术研究中心主任，2005-2009年任国际油菜研究咨询理事会（GCIRC，巴黎）主席，2007年为第十二届国际油菜大会主席。
人物名片
傅廷栋院士长期从事“作物育种”的教学和油菜遗传育种研究工作，1972年在国际上首次发现波里马油菜细胞质雄性不育（Polcms）材料。国际上专家认为：“Polcms是第一个有实用价值的油菜雄性不育类型，为杂交油菜的实用化铺平了道路。”1999年又发现新型油菜雄性不育材料，育成十多个优质高产杂交油菜。曾获国际油菜科学界最高荣誉奖——“GCIRC杰出科学家”奖，国家科技进步一等奖、二等奖，首届湖北省科学技术突出贡献奖等。傅廷栋院士先后在国内外发表了100多篇论文，主编《杂交油菜的育种与利用》等专著，参编《油菜的遗传与育种》、《实用油菜栽培学》、《作物育种各论》等专著或教材。
访谈背景
2013年11月，傅廷栋院士与宜昌达成合作，并挂牌成立专家工作站，从油菜优良品种培育利用、高产高效栽培生理研究、饲料油菜研究、病虫草害防控、油菜综合开发利用等方面给予技术指导。
此后，傅廷栋院士及其研究团队每年坚持亲临宜昌，着力为宜昌转变农业发展方式提供智力支持。
2015年12月16至19日，国家油菜产业技术体系2015年度工作会议暨“十二五”任务经验验收会议在宜昌召开。傅廷栋院士应邀参会，并作了题为《油菜杂种优势利用》的汇报。会议期间，傅廷栋院士接受了本报记者的独家专访。
访谈花絮
傅廷栋院士给人的第一印象是“朴实”。黑色的粗布棉袄，不紧不慢的步伐，如不是事先告知，很难想象眼前这个毫不起眼的老者，为我国，甚至世界油菜产业作出了巨大贡献。
第二印象是“细心”。采访期间，已经77岁高龄的傅廷栋院士精神矍铄、思想活跃，反倒是“门外汉”记者常因专业术语卡壳。为帮助记者理解，傅廷栋院士总是不厌其烦地解释、再解释。
高端问道
推广优质油菜 创造健康生活
记者：您曾培育出多品种的优质高产杂交油菜，您认为，我国油菜品种改良的重点是什么？是否有突破性进展？
傅廷栋：改善油菜品质一直是国际上油菜品种改良的重点。高产量、高品质是我们改良的两个重要方向。但现在人们生活水平的改善、国民对营养和健康的重视，今后一段时间我们的研究重点应突出在提升油菜品质上：主要在“双低”（低芥酸、低硫苷）的基础上提高含油量和油酸含量。
另一个重点是选育适合机械化、轻简化栽培的品种，以适应油菜生产规模化、机械化、轻简化栽培的需要。
双低（低芥酸、低硫苷）油菜是我们推广最广、效果最好的油菜。双低菜籽榨出的低芥酸菜油是国际公认最优良的大宗食用植物油，其品质可与橄榄油相媲美。
记者：2015年，油菜籽价格大幅下跌，9月份跌至近五年来最低价，农户种植积极性遭受严重打击。您认为造成这一现象的根本原因是什么？
傅廷栋：2015年我国菜籽油价格全年均呈现单边下行趋势，主要原因有国内和国外两个方面。
国外，大量低价进口油菜籽对国产油菜籽的冲击很大。海关数据显示，2013年我国进口菜籽366.2万吨，2014年进口量达到508万吨。大豆进口超过7000万吨，棕榈油进口500-600万吨，都冲击了国内市场。
国内，去年6月，国家宣布对原本持续执行的油菜籽临时收储政策进行调整，取消国家统一收储，改为中央财政给包括湖北在内的5个省提供油菜籽收购补贴。没有了国家政策的托底，油菜籽价格一下子从5月份的4476.67元/吨，下降至3910元/吨。
价格下降已成定局，但农户不必太过悲观。预计在后一阶段，菜籽油的价格会回归理性，慢慢趋于平稳。就宜昌来说，大规模的油厂不多，小规模的种植、压榨，可以自产自销。
记者：2015年油菜籽价格下跌，但本产区的油菜籽销价同比每斤高出0.2元。若想继续抓住这种优势、典型，我们应从哪些方面作出尝试？
傅廷栋：市场终究要靠产品说话。市场上的调和油鱼龙混杂，不少企业自行调配油种的比例，更多“调”的是价格而不是营养。而湖北的双低菜籽油安全卫生指标高于国家标准，营养含量与“植物油之王”橄榄油相当。宜昌可以进一步推行双低优质品种，从双低菜籽油的健康安全入手，推行健康饮食的概念，发展、扶持油菜种植。
另外，宜昌还可以加强“产地加工，就地消费”。像四川一样，采取了“抓大不放小”的政策，即在发展大型机械化油厂的同时，也改良传统“土榨”小作坊，提高“自销”部分菜籽油的品质。有了足够的刚需，就可以平稳价格。目前，湖北省也在努力，建议将改良传统“土榨”设备纳入国家农机补贴，帮助农户度过油菜籽销售的寒冬。
发挥杂交优势 攻克油菜病害
记者：在此次国家油菜产业技术体系2015年度工作会议中，您作了题为《杂种优势利用》的报告。2014年，本市油菜面积已达到140万亩，您认为我们应如何推广、运用该优势？
傅廷栋：利用油菜杂种优势，提高油菜产量，一直是全世界油菜专家的重要研究课题。油菜花中既有雄蕊又有雌蕊,常常是自花受粉,要想配制出杂交种，必须是“母油菜”，即雄性不育。我们通过不断探索，在国际上率先培育出油菜雄性不育系，实现了油菜杂交的优势利用，第一代杂交品种就实现增产10%到20%。
目前，我国油菜总面积70%是杂交油菜，湖北推广最多的是华中农业大学和中国农科院油料所育成的“华杂”和“中杂”系列杂交油菜品种，这些品种不但产量高，而且符合国家“双低”标准。
2013年，我们就和宜昌达成深度合作，其中就包括油菜优良品种培育与利用，目前，宜昌杂交油菜已经占到油菜总面积的90%。
记者：根肿病对油菜等植物生长有很大危害，给农业和经济带来很大影响，今年本产区也深受其害，您认为其主要原因是什么，我们应从哪些方面进行克服？
傅廷栋：根肿病菌主要危害油菜根部，在根部形成肿瘤。发病初期地上部分症状不明显，难以及时发现，但后期叶片变黄、萎蔫，至全株死亡，导致油菜大量减产。加拿大自2003年首次发现根肿病菌后，目前发病面积至少1500万亩以上，危害非常大。
根肿病菌可通过土壤传染，流水、机耕、机收（轮子带土）也可加速传染。现在农业大量使用酸性肥料，土壤变酸，也导致根肿病的病发更为严重。
根肿病重在预防。宜昌可以采取轮作的方式，降低发病指数；利用石灰，改造酸性土壤；加强对种子检疫与处理，从源头控制病菌。还可以喷洒化学或生物农药进行防治，但成本较高。
记者：您在油菜抗病方面进行了系统研究，如果本产区希望遏制油菜根肿病扩散蔓延的严峻形势，开展油菜根肿病防控，您是否有好的建议可供我们参考、学习？
傅廷栋：改良品种是目前提高抗病性最省时、最有效、最经济的办法。近几年我们已经开展了抗根肿病的品种研究，主要通过油菜与芜菁杂交，从芜菁中转移抗病性，提高品种的抗病性。
我们有足够的信心攻克根肿病。2015年我们将新研究出来的品种在宜昌等产区进行了试种观察，在同一田块中，原有品种发病率达30%到50%，而抗病品系发病率从不到1%。如不出意外，再过两三年，新品种就可以正式上市、推广。
调整种植结构 推广宜昌典型
记者：合作以来，您及其研究团队每年坚持亲临指导，支持宜昌的油菜种植。你认为，本产区若希望在油菜种植方面取得突破进展，还应从哪些方面作出努力？
傅廷栋：目前我国油菜栽培技术中依然存在种植密度偏稀；肥料施用量过多，利用率低；机械化水平偏低；水稻生育期延长，油菜播种期后移，不利高产等问题。因此，选育适合密植的品种、适当增加种植密度是当前油菜种植必须重视的问题。
建议宜昌适当增加种植密度，达到“以密增产、以密补迟、以密省肥、以密控草、以密适机”的效果。“年前一片叶，年后一个枝”，宜昌还可以在油菜播种方面抢时间，我们曾做过统计，若每亩田种植一万株油菜，入冬前每增加一片绿叶，亩产可增加30到40斤。另外，通过调整种植结构，复种饲料油菜，也可以促进农户增收。
记者：近几年，本产区通过油菜机收技术的应用，改变了农民焚烧秸秆的传统习惯。下一年度，本产区将进一步探索秸秆还田，提高油菜的生产效益，对此，您是否有好的建议可供我们参考、学习？
傅廷栋：加拿大土壤有机质含量4%，油菜不施肥，减产10%；我国南方许多土壤有机质含量1%左右，油菜不施肥，减产50%。可见，提高耕地有机质含量对提高产量至关重要。
秸秆还田后复种油菜，可以有效提高耕地有机质，尤其是氮的含量。我们从1999年开始研究，比较了不同的秸秆还田方式和耕种方法对油菜生长和产量的影响，并在此基础上研发出秸秆粉碎覆盖还田后免耕直播油菜技术。
这种方法操作简单，宜昌也可以借鉴。农户只需在收割水稻时将全田所有水稻秸秆粉碎抛洒，就地覆盖还田，再免耕种植油菜即可。
记者：利用空闲耕地，复种饲料（或绿肥）油菜，对调整种植业结构有重要意义。下一步本产区希望研究、开发白山羊油菜饲料，您认为，我们应该怎么做？
傅廷栋：饲料油菜产量高、品质优，饲养效果好。饲料油菜一亩种子（0.5公斤）成本约10元左右，生长量达3吨，比红花草子、黑麦草等青饲料产量高一倍左右。我们曾做过统计，一亩饲料油菜青贮后可供五六头羊100天饲料需要。按亩产青饲料3吨计算，相当于30亩中等草原一年的产草量。
在湖北发展饲料油菜是很好的选择。去年8月，我们已经向农业部、湖北省领导建议发展饲料油菜，并得到批示。在宜昌，已经有山羊养殖大户率先进行了这方面的尝试。比如长阳贺家坪镇的尹春云，在冬季复种饲料油菜，既保护土壤，也形成生物地膜，帮助魔芋安全越冬，更让春季白山羊的饲料有了着落。这种做法可以大范围推广。
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