中国新媒体（http://www.zhgxmt.cn）：中山盐业告诉你，健康生活从吃好盐开始
俗话说：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。盐是百味王，也是市民家中必备的调味品。健康生活，从吃好盐开始。但在超市货架上，雪花盐、井矿盐、海晶盐、竹盐等五花八门的品种，着实让人挑花了眼。
这些“盐”之间有何差别？如何挑选合适自己的“盐”？中山盐业的专家为市民支招。
1澳洲湖盐雪晶盐：烧菜最好
◆净含量:250g
◆钠:38595毫克/100克
◆碘：1800微克/100克
◆价格:5元/包
◆分析：雪晶盐是形似白雪状的食用湖盐，外观上晶体颗粒较普通食盐大，有光泽。这种盐采自澳洲500万年前古代生成的黛博拉湖。
该湖位于西澳内陆，由几百万年前，湿润的海风携带着印度洋中纯净的富含矿物质的水滴不断累积沉淀形成。此湖周围是半沙漠区的原始生态环境，目前尚无人居住，所以未有任何污染。
本品制造过程，采用最传统的“天然日晒法”，直接从盐湖表面撷取，经过滤、烘干制成，保留原有的自然风味，并且含有钙、钾、镁等微量元素，属于有机食品。尝一口有机湖盐，感受澳洲纯净天然的本土气息，大家不妨一试。
因为含水分、无机杂质少，所以雪晶盐的晶体纯度高，口感上温和、绵纯，咸味也相对高。在烹调料理的时候，特别是烧菜时，使用量较一般盐，可少量些但味道不减，也算是“划算”，同时也是减盐的很好选择。
◆适合人群：适合所有人群使用。
2精选海盐：适合烹饪粤菜
◆净含量:250g
◆钠:36664毫克/100克
◆碘：1800微克/100克
◆价格:3元/包
◆分析：盐质洁白晶莹，口感清新回甜，属海盐中的上品。
来自我国优质海盐的生产基地，环境得天独厚，盐质洁白晶莹、口感鲜美。具有天然、纯正、健康的特点。南中国海是中国最纯净的海域之一，区域内水质均达到一类标准，是我国珊瑚重要产品和珊瑚保护区，更是我国优质海盐的生产基地，环境得天独厚，盐质洁白晶莹、口感鲜美。
精选海盐采用中国传统制盐工艺晒制和纯手工挑选，盐质洁白晶莹，口感清新回甜，属海盐中的珍品、上品，盐品晶粒均匀，洁白细腻，保持了古盐的纯正、天然品质，是目前国内优质、独特的海盐产品。
在当今追求健康、低碳生活的年代，我们推崇精选海盐，它以纯正的来源、独特的制作工艺和高雅的品质 ，演绎了“天然、纯正、健康”的新厨房元素，迎合了符合现代人崇尚天然的生活理念和需求。
◆适合人群：适合所有人群使用。
3加碘低钠盐：最适合中老年人
◆净含量:250g
◆钠:31472毫克/100克
◆碘:1800微克/100克
◆价格:2元/包
◆分析：低钠盐是以碘盐为原料，添加一定量的氯化钾，改善人体内钠、钾、碘的平衡状态。钠，能调节机体水分，维持酸碱平衡；钾，能维持细胞内外液的渗透压及酸碱平衡，有保持神经肌肉应激性能的作用，维持正常的心肌收缩运动的协调；碘，则是甲状腺发挥正常功能的元素。
现在市面上销售的盐，数这种钠含量最低，其中，氯化钠含量在70%，比普通加碘盐低30%左右。而口感上，低钠盐与普通盐咸味差不多，区别不大。由于颗粒细小，所以低钠盐更适合用于炒菜，除掉原料的一些异味，增加美味。
咸味相近，又起到减盐减钠的作用，既补充了人体所需的钾元素，又直接降低钠的摄入。因此低钠盐，有利于预防高血压，保护心脑血管，特别适合中老年人和患 有高血压、心脏病患者食用。
要提醒的是，当人体肾功能出现障碍时，人体的排钾功能相应减弱，肾脏病患者人群不宜食用低钠盐，或需要严格遵照医嘱使用。
目前，在北京、天津、上海、江苏等省市已全面宣传推广食用低钠盐，来帮助广大公众预防和控制高血压和心脑血管疾病等。
◆适合人群：一般人群，尤其适合中老年人和高血压、心脏病患者。普通人群吃低钠盐也有很好的预防保健作用。但不适合尿毒症、有肾功能障碍的人群、肾脏疾病患者。
小知识
舌尖上的安全购买安全放心盐
1、工业盐与食盐的区别
氯化钠盐产品按用途分类主要有：食用盐、工业盐。
（1）食用盐，主要化学成分氯化钠（化学式NaCl，分子量 58.44），是人体正常的生理活动不可缺少的物质，是人类生存最重要的物质之一，烹饪中最常用的调味料。添加了碘剂的食盐叫做加碘食用盐。食盐出厂前都经过严格检验，各项指标都符合国家《食用盐》标准和《食用盐卫生标准》。
(2)工业盐，在工业上的用途很广，是化学工业的最基本原料之一，被称为“化学工业之母”。基本化学工业主要产品中的盐酸、纯碱、烧碱、氯化铵、氯气等主要是用工业盐为原料生产的。此外，在水处理、公路除雪、制冷冷藏等方面，工业盐也有广泛的用途。
工业盐产品，国家标准重点要求主成分的含量，对“卫生指标”不作要求，产品出厂前不作此类指标的检验。
为了确保吃上安全放心盐，建议人民群众到有信誉的大商场、超市、盐业公司的食盐经销网点、持有食盐零售许可证的门店购买食盐。
2.妙招辨别真伪食盐
由于食用盐与工业盐在外观上极为相似，要专业的检测机构使用科学的检测方法才能判定，一般消费者无法用肉眼辨别内容物，所以建议消费者用判定小包装袋真假的方法初步鉴别真假食盐。
◎看包装袋两侧是否有折痕。真“粤盐”牌加碘盐包装袋两侧圆滑，没有对折痕迹。假冒加碘盐包装袋两侧均有一条或以上明显的对折痕迹。
◎看碘盐防伪标签。真“粤盐”牌加碘盐包装袋正面的防伪标签均贴在同一纵线上，方正而规则。假冒加碘盐包装袋贴的方位标签歪斜。另外，假冒加碘盐的生产码也歪歪扭扭，残缺不全。
◎看防伪编码有无重码。真“粤盐”加碘盐包装袋袋背中间封口处的生产日期前印有8 位数防伪编码，防伪编码一包一个，不会有重码。假冒加碘盐则会重码。
(此文不代表本网站观点，仅代表作者言论，由此文引发的各种争议，本网站声明免责,也不承担连带责任。)
